Aufgabenstellung / Ausgangssituation
Einer der größten Erfolgsfaktoren des traditionsreichen Unternehmens Hofpfisterei ist die Fähigkeit, sich wandelnden Marktsituationen anzupassen und strategisch die wirtschaftliche Entwicklung voran zu treiben. Bei rund 150 Filialen und über 300 Wiederverkaufsstellen wurde es immer wichtiger „am Puls der Zeit“ zu bleiben, d.h. Kennzahlen für die betriebswirtschaftliche und vertriebliche Entwicklung zu gewinnen. Um dies für die bestehenden Vertriebskanäle - und in Zukunft um Franchise-Partner ergänzt - gewährleisten zu können, musste ein einheitliches und aussagekräftiges Controlling-Instrument implementiert werden.

Lösung
FS Control ist eine praxiserprobte Controlling-Software für Filial- und Franchise-Systeme. Ein Tool, das aus den Bedürfnissen der Franchise-Wirtschaft heraus für die Franchise-Wirtschaft von den Syncon International Franchise Consultants in Zusammenarbeit mit einem IT-Haus entwickelt wurde. Die assoziierten IT-Spezialisten von Syncon erarbeiteten gemeinsam mit dem zuständigen Team der Hofpfisterei in München die Struktur des geplanten Controlling-Tools sowie die relevanten Kennziffern. Danach wurde diese Struktur durch ein einfaches Customizing eingerichtet, installiert, getestet, optimiert und die verantwortlichen Hofpfisterei-Mitarbeiter geschult.

Ergebnis
Die Implementierung eines Controlling-Tools bei der Hofpfisterei ist ein komplexes Projekt. Es ist nicht in einem Schritt zu realisieren, sondern wird in mehreren Phasen eingeführt. In der ersten Phase werden jeweils 35 Kennzahlen aus den eigenen Filialen analysiert. In der zweiten Phase werden die Umsatzdaten und Abgabemengen für die ca. 34 Öko-Brotsorten miteinbezogen. Im dritten Schritt werden die Umsätze aus den Wiederverkaufsstellen ausgewertet. In allen Stufen der Einführung und Optimierung wirkt Syncon unterstützend mit.